ข้าวหลามในลูกมะพร้าว

ข้าวหลาม (ใน) มะพร้าวอ่อน รสชาติถูกปาก ทำง่าย ๆ แต่อร่อยค่ะ โดย คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

ข้าวหลามมะพร้าวอ่อน รสชาติอร่อยมีกลิ่นหอมของมะพร้าวอ่อน หากเป็นในเมืองไทยหาซื้อกินง่าย แต่สำหรับแม่บ้านในต่างแดนหากินยากก็ต้องลงมือทำเอง ลองผิดลองถูกอยู่หลายครั้ง มาถึงวันนี้ก็ได้กินข้าวหลามมะพร้าวอ่อนรสชาติถูกปาก ทำง่าย ๆ แต่อร่อยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวหลามในลูกมะพร้าว

     • มะพร้าว 2 ลูก
     • ข้าวเหนียวขาว 1 ถ้วยตวง
     • ข้าวเหนียวดำ 1/4 ถ้วยตวง
     • น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง
     • กะทิ 1 ถ้วยตวง
     • ถั่วดำ 1/4 ถ้วยตวง
     • เกลือเล็กน้อย
     • ใบเตย

วิธีทำข้าวหลามในลูกมะพร้าว

1. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. แช่ข้าวเหนียวดำ ข้าวเหนียวขาว และถั่วดำในน้ำข้ามคืน จากนั้นนำถั่วดำที่แช่แล้วไปมาต้มให้สุก
3. เจาะมะพร้าวแล้วนำน้ำมะพร้าวออกก่อนนะคะ



4. ผสมข้าวเหนียว กะทิ เกลือ น้ำตาลทราย และถั่วดำเข้าด้วยกัน คนให้น้ำตาลละลายเข้ากันดี

5. เอาใบเตยรองก้นมะพร้าวอ่อนแล้วตักส่วนผสมข้าวเหนียวใส่ในลูกมะพร้าว ไม่ต้องใส่ให้เต็มมากนะคะ ใส่เกือบ ๆ เต็มลูก ปิดฝามะพร้าว ห่อกระดาษฟอยล์

6. นำเข้าเตาอบ ใช้เวลาอบประมาณ 2-2.30 ชั่วโมง เวลาอบก็หมั่นเปิดเช็กดูนะคะ บางลูกก็ใช้เวลาอบ 1.30 ชั่วโมง ข้าวก็สุกดีแล้วนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม, เฟซบุ๊ก KittyChef