ใครที่เป็นเเฟนยาคูลท์หรือเครื่องดื่มอย่างนมโปรไบโอติกส์ ที่มีแบคทีเรียแลคโตบาซิลลัส ซึ่งเป็นแบคทีเรียที่พบในระบบดูดซึมอาหารของมนุษย์ จากที่เคยยกซดเป็นขวด ลองมาเเปลงโฉมเป็นไอศกรีมกัน
# ส่วนผสม
- ยาคูลท์ 3 ขวดไข่แดง(ไข่ไก่) 2 ฟอง
- วิปปิ้งครีม 150 ml
- น้ำตาลทรายละเอียด 75 กรัม
- นมสดไม่พร่องมันเนย 50 ml
- น้ำตาลกลิ่นวนิลา 5 กรัม (ไม่ใส่ก็ได้)
# วิธีทำ
- นำน้ำตาลทรายละเอียด+น้ำตาลกลิ่นวนิลา เทลงในไข่แดง ตีส่วนผสมให้เข้ากัน จนส่วนผสมข้นขาว
- เทนมลงในส่วนผสมไข่ คนให้เข้ากัน ตามด้วยยาคูลท์ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้
- ตีวิปปิ้งครีมด้วยความเร็วสูงสุด จนขึ้นฟู นำมาผสมลงในส่วนผสมนม คนให้เข้ากันดี เทใส่ภาชนะพลาสติกปิดฝา แช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง แล้วนำมาปั่นในเครื่องปั่นไอศครีม แล้วแต่เครื่องนะคะ เครื่องที่ใช้ ปั่นประมาณ 30 นาที แล้วตักใส่ภาชนะพลาสติก ปิดฝา นำเข้าช่องฟรีช แช่ไว้จนแข็ง ก่อนตักเสิร์ฟค่ะ
- เสร็จแล้วค๊าๆๆๆ รสชาติ ยาคูลท์ ยาคูลท์ของโปรด อร่อยๆ หากินยากด้วย ทำเองดีกว่า เนื้อเนียนๆ น่ากินที่สุด สูตรนี้คิดเองนะคะ ท่านผู้ใดต้องการเอาไปเผยแพร่ กรุณาให้เครดิตกันด้วยนะคะ "ขอบอก"
- สำหรับคนที่ไม่มีเครื่องปั่นไอศครีม คงต้องใช้วิธีขูดด้วยช้อนแล้วล่ะค่ะ แต่เนื้อไอศครีมจะไม่เนียนละเอียดเหมือนใช้เครื่องปั่นนะคะ
- ทำอย่างไร: ผสมส่วนผสมทุกอย่างตามสูตร แล้วเอาเข้าช่องฟรีช ทุกๆสี่สิบห้านาที เอาออกมาแล้วใช้ช้อนขูดๆๆ จนละเอียด แล้วก็นำกลับเข้าช่องฟรีช ทำซ้ำๆแบบนี้ จนได้เนื้อไอศครีม ถ้าขูดไม่บ่อยครั้งพอ ก็จะได้เนื้อไอศครีมที่ยังเป็นเกล็ดๆน้ำแข็งอยู่ เรียกไอติมละกัน Kiss
- ใช้เครื่องปั่นผลไม้ทำไอศครีมไม่ได้นะคะ มันใช้งานต่างกัน ตามสูตรต้องผสมกับวิปปิ้งครีมค่ะ ไม่ผสมไม่รู้จะออกมายังไง เพราะไม่เคยลองทำ
ที่มา :: smokeyzone.exteen.com/20090528/entry
